Salade de riz au thon et légumes crus

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avril 16, 2026

Pourquoi faire cette recette

La salade de riz au thon et légumes crus est un plat rafraîchissant et nourrissant, parfait pour les journées chaudes ou comme plat principal léger. C’est une recette simple et rapide qui combine des ingrédients sains, tout en étant très savoureuse. En plus, elle est idéale pour utiliser des restes et c’est un excellent choix pour les pique-niques ou les repas en famille.

Comment faire Salade de riz au thon et légumes crus

Ingrédients :

80 g d’oignons verts
4 brins de basilic frais
250 g de poivron
50 g de câpres égouttées
150 g de mayonnaise
40 g de moutarde de Dijon
50 g de vinaigre de vin rouge
150 g de concombre
351 ml de maïs en conserve (250 g net)
2 boîtes de thon à l’huile de 160 ml (300 g)
70 g d’olives noires dénoyautées
4 œufs
250 g de riz
1 kg d’eau
3/4 c. à café de sel

Directions :

Hachez les oignons verts, le basilic, les poivrons (découpés en deux et épépinés) et les câpres. Vous pouvez le faire à la main ou avec un robot culinaire.
Ajoutez la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre aux ingrédients hachés. Mélangez bien et mettez de côté dans un grand saladier.
Dans une casserole, faites bouillir 1 kg d’eau avec 3/4 c. à café de sel. Rincez le riz à l’eau froide.
Mettez le riz rincé et les œufs dans un panier de cuisson ou un insert à vapeur. Placez le panier dans l’eau bouillante pour cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, ajoutez le maïs, le thon, les olives et le concombre en dés au saladier avec la mayonnaise.
Après 15 minutes, retirez le panier avec le riz et les œufs. Refroidissez-les sous l’eau froide.
Ajoutez le riz égoutté et refroidi au saladier. Écalez les œufs, coupez-les et ajoutez-les aussi. Mélangez bien.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin. Réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.

Comment servir Salade de riz au thon et légumes crus

Servez la salade dans des assiettes. Vous pouvez la garnir de quelques feuilles de basilic frais pour une belle présentation. Cette salade se marie bien avec un verre de vin blanc ou de l’eau pétillante.

Comment conserver Salade de riz au thon et légumes crus

Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle peut se garder jusqu’à 3 jours. Évitez de la laisser à température ambiante trop longtemps.

Conseils pour faire Salade de riz au thon et légumes crus

Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron.
Si vous aimez le piquant, ajoutez des piments doux ou du poivre rouge.
Pensez à choisir des légumes de saison pour plus de fraîcheur.

Variations

Vous pouvez remplacer le thon par du poulet grillé ou des pois chiches pour un plat végétarien. Ajoutez une variété de légumes comme des carottes ou des petits pois pour plus de couleur et de texture.

FAQs

Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, cette salade se conserve très bien. Vous pouvez la préparer la veille pour le lendemain.
Puis-je remplacer la mayonnaise ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou une vinaigrette à la place de la mayonnaise pour une version plus légère.
Est-ce que je peux utiliser du riz brun ?
Oui, le riz brun peut être utilisé, mais le temps de cuisson sera plus long. Assurez-vous qu’il soit bien cuit avant de l’ajouter à la salade.