Endives braisées enroulées de jambon, gratinées au fromage doré dans un plat blanc

Endives au jambon gratinées

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Pourquoi faire cette recette

Les Endives au jambon gratinées sont un plat savoureux qui mêle la douceur des endives et le goût salé du jambon. Ce plat est réconfortant et idéal pour les repas en famille. De plus, il permet d’utiliser des ingrédients simples pour créer une expérience culinaire délicieuse.

Comment faire Endives au jambon gratinées

Ingrédients :

  • Endives
  • Jambon
  • Gruyère râpé
  • Lait
  • Beurre
  • Farine
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade

Directions :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Faites cuire les endives à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tender.
  3. Enveloppez chaque endive dans une tranche de jambon.
  4. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez, puis incorporez le lait progressivement. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
  5. Dans un plat, disposez les endives enroulées dans le jambon, nappez-les de béchamel et saupoudrez de gruyère râpé.
  6. Enfournez pour 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Endives au jambon gratinées

Un plat savoureux qui mélange la douceur des endives et le goût salé du jambon, idéal pour les repas en famille.

Ingrédients principaux

  • 4 pièces Endives (Assurez-vous qu’elles soient bien égouttées après la cuisson à la vapeur.)
  • 4 tranches Jambon
  • 100 g Gruyère râpé (Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé supplémentaire.)

Pour la béchamel

  • 50 g Beurre
  • 50 g Farine
  • 500 ml Lait (Incorporez progressivement et assaisonnez avec sel, poivre et muscade.)
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 1 pincée Muscade (Ajoutez selon votre goût.)

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Faites cuire les endives à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  3. Enveloppez chaque endive dans une tranche de jambon.
  4. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez, puis incorporez le lait progressivement. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
  5. Dans un plat, disposez les endives enroulées dans le jambon, nappez-les de béchamel et saupoudrez de gruyère râpé.
  6. Enfournez pour 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Servez chaud avec une salade verte pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez préparer le plat à l’avance et le réchauffer au moment de servir.

Dîner, Plat principal
Française
Béchamel, Endives, Facile, Gratiné, jambon

Comment servir Endives au jambon gratinées

Servez les Endives au jambon gratinées chaudes, directement sorties du four. Vous pouvez les accompagner d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur au repas.

Comment conserver Endives au jambon gratinées

Si vous avez des restes, conservez les endives au jambon dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.

Astuces pour faire Endives au jambon gratinées

  • Assurez-vous que les endives sont bien égouttées après la cuisson à la vapeur pour éviter que le plat ne soit trop liquide.
  • Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé supplémentaire pour un gratin encore plus savoureux.
  • Si vous aimez un goût plus corsé, ajoutez un peu de fromage bleu à la béchamel.

Variations

Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des tranches de champignons ou de tofu fumé. Vous pouvez également essayer différentes sortes de fromages comme le cheddar.

FAQ


  1. Peut-on utiliser d’autres légumes à la place des endives ?
    Oui, vous pouvez utiliser des poireaux ou des courgettes.



  2. Comment savoir si les endives sont cuites à la vapeur ?
    Les endives doivent être tendres, mais pas trop molles. Un couteau doit y pénétrer facilement.



  3. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
    Oui, vous pouvez préparer les endives au jambon, les mettre au frigo, puis les enfourner au moment de les servir.


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