Pourquoi faire cette recette
Le gratin d’endives au saumon fumé est un plat réconfortant et savoureux. C’est une excellente façon de profiter de l’amertume douce des endives et du goût délicat du saumon. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. De plus, il est facile à préparer et offre une belle présentation sur la table.
Comment faire Gratin d’endives au saumon fumé
Ingrédients :
- 4 endives
- 4 tranches de saumon fumé
- 200g de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d’ail
- 100g de gruyère
- Sel
- Poivre
- Un peu d’aneth séché
Directions :
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Plongez les endives et faites-les cuire 10-15 min selon leur grosseur.
- Égouttez-les et posez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’eau.
- Pendant ce temps, faites chauffer sur feu doux la crème dans une casserole.
- Épluchez les gousses d’ail, retirez le germe et hachez-les. Ajoutez-les à la crème.
- Râpez le gruyère et ajoutez-en la moitié dans la crème. Mélangez pour faire fondre.
- Salez légèrement et poivrez.
- Enveloppez les endives dans une tranche de saumon fumé.
- Déposez au fond d’un plat à gratin.
- Recouvrez de sauce.
- Terminez par le reste de gruyère.
- Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 20 min.
- Ajoutez au moment de servir, un peu d’aneth.
Gratin d’endives au saumon fumé
Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour le dîner, combinant l’amertume des endives et le goût délicat du saumon fumé.
Ingrédients principaux
- 4 endives
- 4 tranches de saumon fumé
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d’ail
- 100 g de gruyère (Râpé)
- Sel
- Poivre
- Un peu d’aneth séché
Préparation
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Plongez les endives et faites-les cuire 10-15 min selon leur grosseur.
- Égouttez-les et posez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’eau.
- Pendant ce temps, faites chauffer sur feu doux la crème dans une casserole.
- Épluchez les gousses d’ail, retirez le germe et hachez-les. Ajoutez-les à la crème.
- Râpez le gruyère et ajoutez-en la moitié dans la crème. Mélangez pour faire fondre.
- Salez légèrement et poivrez.
- Enveloppez les endives dans une tranche de saumon fumé.
- Déposez au fond d’un plat à gratin.
- Recouvrez de sauce.
- Terminez par le reste de gruyère.
- Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 20 min.
- Ajoutez au moment de servir, un peu d’aneth.
Servez le gratin d’endives au saumon fumé chaud, accompagné d’une simple salade verte. Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de lait à la crème.
Comment servir Gratin d’endives au saumon fumé
Servez le gratin d’endives au saumon fumé chaud, directement sorti du four. Vous pouvez l’accompagner d’une simple salade verte pour un repas léger et équilibré.
Comment conserver Gratin d’endives au saumon fumé
Si vous avez des restes, laissez le gratin refroidir puis placez-le dans un récipient hermétique. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, mettez-le au four à 180°C jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Astuces pour faire Gratin d’endives au saumon fumé
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de lait à la crème.
- Vous pouvez saupoudrer un peu de piment d’Espelette pour une touche légèrement épicée.
- Si vous aimez les saveurs plus prononcées, essayez d’ajouter un peu de fromage bleu dans la sauce.
Variations
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du jambon blanc pour une version plus classique, ou ajouter des légumes comme des épinards pour une touche de couleur et de goût.
FAQs
1. Les endives peuvent-elles être remplacées ?
Oui, vous pouvez utiliser des poireaux ou des courgettes pour une autre saveur.
2. Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer à l’avance et le mettre au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer avant de servir.
3. Quel type de fromage puis-je utiliser à la place du gruyère ?
Vous pouvez utiliser du comté, de l’emmental ou même de la mozzarella pour une version différente.
