Pourquoi faire cette recette
Les lasagnes à la butternut et aux champignons sont une alternative délicieuse et réconfortante aux lasagnes traditionnelles. Cette recette met en avant la douceur de la courge butternut et la saveur umami des champignons, créant un plat parfait pour les soirées en famille ou entre amis. C’est un plat végétarien qui prouve que les légumes peuvent être savoureux et satisfaisants.
Comment faire des Lasagnes à la butternut et aux champignons
Ingrédients :
- Courge butternut
- Champignons
- Pâtes à lasagne
- Lait
- Farine
- Fromage râpé
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
- Noix de muscade (optionnelle)
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez la courge butternut en petits dés.
- Faites revoir la courge dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les champignons coupés en lamelles et faites revenir le tout.
- Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre un peu de farine dans le lait à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement.
- Ajoutez du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Dans un plat à gratin, étalez une couche de béchamel, une couche de pâtes à lasagne, une couche de courge et de champignons.
- Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de béchamel et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Lasagnes à la butternut et aux champignons
Une alternative délicieuse et réconfortante aux lasagnes traditionnelles, mettant en valeur la douceur de la courge butternut et la saveur umami des champignons.
Ingrédients principaux
- 1 unité Courge butternut (Épluchée et coupée en dés)
- 300 g Champignons (Coupés en lamelles)
- 9 feuilles Pâtes à lasagne
Pour la béchamel
- 50 g Farine
- 1 L Lait
- 100 g Fromage râpé (Pour le dessus)
- 1 cuil. à café Noix de muscade (Optionnelle)
Assaisonnements
- 1 cuil. à soupe Huile d’olive (Pour faire revenir la courge et les champignons)
- au goût Sel
- au goût Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez la courge butternut en petits dés.
- Faites revenir la courge dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les champignons coupés en lamelles et faites revenir le tout.
- Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre un peu de farine dans le lait à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement.
- Ajoutez du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Montage
- Dans un plat à gratin, étalez une couche de béchamel, une couche de pâtes à lasagne, une couche de courge et de champignons.
- Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de béchamel et parsemez de fromage râpé.
Cuisson
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte. Ajoutez du parmesan supplémentaire pour une touche gourmande. Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche à la béchamel.
Comment servir les Lasagnes à la butternut et aux champignons
Ces lasagnes se servent chaudes, accompagnées d’une salade verte pour équilibrer les saveurs. Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan supplémentaire sur le dessus pour une touche encore plus gourmande.
Comment conserver les Lasagnes à la butternut et aux champignons
Les lasagnes à la butternut et aux champignons se conservent bien au réfrigérateur. Placez les restes dans un récipient hermétique et consommez-les dans les 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler. Pour cela, attendez qu’elles refroidissent complètement avant de les emballer dans du film plastique et de les placer dans un sac de congélation.
Astuces pour réaliser les Lasagnes à la butternut et aux champignons
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche à la béchamel.
- N’hésitez pas à varier les champignons. Les champignons de Paris, les shiitakés ou les pleurotes font tous de très bonnes options.
- Vous pouvez ajouter du chêne ou des épinards pour un boost de nutriments.
Variations
Vous pouvez également ajouter des noix pour un peu de croquant. Pour une version sans gluten, remplacez les pâtes à lasagne par des tranches de courgette.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez substituer la courge butternut par d’autres légumes tels que des épinards ou des aubergines.
Combien de temps peut-on conserver les lasagnes au congélateur ?
Les lasagnes congelées peuvent être conservées pendant environ 2 à 3 mois.
Est-il possible de préparer les lasagnes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes la veille et les conserver au réfrigérateur jusqu’à la cuisson le jour suivant.
