La salade d’endives, pommes Granny et jambon de Parme est une entrée fraîche et savoureuse. Elle allie le croquant des endives à la douceur des pommes et à la salinité du jambon. Ce plat est parfait pour une occasion spéciale ou un repas léger.
Pourquoi faire cette recette ?
Cette recette est simple à préparer et pleine de saveurs. Elle est idéale pour profiter des légumes d’hiver et des fruits. De plus, le mélange de textures entre les endives croquantes, les pommes juteuses et le jambon fondant est tout simplement délicieux.
Comment faire la Salade d’endives, pommes Granny et Jambon de Parme
Ingredients :
- 4 endives
- 2 pommes Granny Smith
- 150 g de jambon de Parme
- 50 g de noix
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Directions :
- Lavez les endives et retirez les feuilles abîmées. Coupez-les en morceaux ou en lamelles.
- Épluchez les pommes Granny et coupez-les en fines tranches, en gardant la peau si vous le souhaitez.
- Dans un saladier, mélangez les endives et les pommes.
- Ajoutez le jambon de Parme en lanières et les noix concassées.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Servez immédiatement pour profiter des saveurs fraîches.
Salade d’endives, pommes Granny et Jambon de Parme
Une entrée fraîche et savoureuse alliant le croquant des endives, la douceur des pommes Granny et la salinité du jambon de Parme.
Ingrédients principaux
- 4 unit endives (Choisissez des endives bien fermes pour un meilleur croquant.)
- 2 unit pommes Granny Smith (Utiliser des pommes bien mûres pour un goût sucré et acide équilibré.)
- 150 g jambon de Parme (Peut être remplacé par du poulet grillé pour une version plus protéinée.)
- 50 g noix (Peuvent être remplacées par des amandes ou des noisettes.)
Vinaigrette
- 3 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- au goût Sel et poivre
Préparation
- Lavez les endives et retirez les feuilles abîmées. Coupez-les en morceaux ou en lamelles.
- Épluchez les pommes Granny et coupez-les en fines tranches, en gardant la peau si vous le souhaitez.
- Dans un saladier, mélangez les endives et les pommes.
- Ajoutez le jambon de Parme en lanières et les noix concassées.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Servez immédiatement pour profiter des saveurs fraîches.
Il est préférable de déguster cette salade immédiatement après l’avoir préparée. S’il reste des portions, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais consommez-les dans les 24 heures.
Comment servir la Salade d’endives, pommes Granny et Jambon de Parme
Servez la salade d’endives, pommes Granny et jambon de Parme dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat. Vous pouvez l’accompagner de pain frais pour un repas complet.
Deguster la Salade d’endives, pommes Granny et Jambon de Parme
Il est préférable de déguster cette salade immédiatement après l’avoir préparée. Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais consommez-les dans les 24 heures pour profiter au mieux des saveurs.
Tips salade d’endives, pommes Granny et Jambon de Parme
- Choisissez des endives bien fermes pour un meilleur croquant.
- Utilisez des pommes Granny bien mûres pour un goût sucré et acide équilibré.
- Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de fromage de chèvre émietté.
Variations
Vous pouvez remplacer le jambon de Parme par du poulet grillé pour une version plus protéinée. De plus, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour varier les saveurs.
FAQs
1. Peut-on préparer la salade d’endives à l’avance?
Il est recommandé de la préparer juste avant de servir afin de garder le croquant des légumes.
2. Peut-on remplacer les noix par autre chose?
Oui, vous pouvez utiliser des amandes, des noisettes, ou même des graines comme des graines de tournesol.
3. Cette salade est-elle adaptée pour un régime végétarien?
Oui, en retirant le jambon de Parme, la salade devient végétarienne et tout aussi délicieuse.
