Ingrédients
Method
Préparation
- Mettez à chauffer votre gril à feu moyen.
- Lavez soigneusement les asperges et retirez les extrémités dures.
- Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Enrobez les asperges de cette vinaigrette avant de les placer sur le gril.
Cuisson
- Faites griller les asperges pendant 5 à 7 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et qu'elles aient de belles marques de grill.
Présentation
- Présentez les asperges grillées sur un plat et cassez la burrata par-dessus.
- Arrosez le tout avec le reste de vinaigrette et parsemez de zeste de citron si vous le souhaitez.
- Servez le plat chaud ou à température ambiante.
Nutrition
Notes
Pour rehausser les saveurs, ajoutez un filet d'huile d'olive en finition et un peu de fleur de sel. Vous pouvez garnir de feuilles de basilic pour une touche de verdure.