Ingrédients
Method
Préparation
- Chauffez votre gril à feu moyen.
- Lavez soigneusement les asperges et retirez les extrémités dures.
- Mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
Cuisson
- Enrobez les asperges de cette vinaigrette avant de les placer sur le gril.
- Faites griller les asperges pendant 5 à 7 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et soient marquées par le grill.
Présentation
- Présentez les asperges grillées sur un plat et cassez la burrata par-dessus.
- Arrosez le tout avec le reste de vinaigrette et parsemez de zeste de citron si souhaité.
- Servez chaud ou à température ambiante.
Nutrition
Notes
Pour une belle présentation, disposez les asperges harmonieusement et ajoutez des petits morceaux de burrata au-dessus. Un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel rehausseront les saveurs.