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Aubergines, poivrons et courgettes au four avec burrata

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Un plat coloré et savoureux de légumes rôtis, rehaussé par la crémeuse burrata, parfait pour les repas d'été.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Cuisine: Méditerranéenne, Végétarienne
Calories: 250
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Légumes
  • 2 pieces Aubergines Elles apportent une texture fondante et absorbent à merveille les saveurs.
  • 2 pieces Poivrons doux Leur douceur équilibrera le goût des autres légumes.
  • 2 pieces Courgettes Léger et juteux, elles ajoutent une belle fraîcheur.
Produits laitiers
  • 200 grams Burrata Ce fromage italien crémeux est l’élément clé qui rend le plat irrésistible.
Herbes et assaisonnements
  • 2 tablespoons Thym frais Pour une note herbacée et aromatique.
  • 2 tablespoons Basilic frais Sa fraîcheur rehausse l'ensemble des saveurs.
Autres
  • 50 grams Pignons de pin Ils apportent du croquant et une belle richesse en bouche.
  • 3 tablespoons Huile d’olive Essentielle pour rôtir les légumes et ajouter de la saveur.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Coupez les aubergines, poivrons et courgettes en morceaux uniformes.
  3. Disposez les légumes sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive et assaisonnez avec du thym et du basilic.
  4. Mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé d’huile et d’herbes.
Cuisson
  1. Faites rôtir au four pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
  2. Vérifiez souvent pour éviter qu’ils ne brûlent.
  3. Servez les légumes chauds, garnis de burrata et de pignons de pin grillés.
  4. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour décorer.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 16gProtéines: 8gFat: 20gLipides saturés: 8gSodium: 150mgFibre: 5gSucre: 5g

Notes

Pour conserver les légumes grillés, utilisez un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Ils peuvent être réchauffés au four à 150°C.

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