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Aubergines Rôties

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Une recette simple et savoureuse d'aubergines rôties, rehaussées de mélasse de grenade et de zaatar, parfaite pour toutes les occasions.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 150
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 4 pièces aubergines violettes longues et moyennes Peuvent être remplacées par des courgettes ou poivrons.
  • 2 cuillères à soupe mélasse de grenade Peut être remplacée par du miel ou sirop d’érable.
  • 1 cuillère à soupe zaatar ou origan Utiliser origan en cas d'absence de zaatar.
  • Huile d'olive extra vierge Peut être remplacée par de l'huile de sésame.
  • Sel Pour renforcer la saveur.
  • Basilic frais Pour servir.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 200 degrés C en mode ventilé.
  2. Lavez les aubergines et coupez-les en quartiers dans le sens de la longueur.
  3. Placez les morceaux d’aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. Salez généreusement pour libérer l’humidité et renforcer la saveur.
  5. Saupoudrez les aubergines de zaatar ou d’origan, puis arrosez-les légèrement de mélasse de grenade.
  6. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus.
  7. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient dorées et tendres.
  8. Servez chaud, tiède ou à température ambiante avec quelques feuilles de basilic.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtéines: 2gFat: 10gLipides saturés: 1gSodium: 250mgFibre: 5gSucre: 3g

Notes

Pour un croustillant accru, augmentez la température à 220 degrés C durant les 10 dernières minutes de cuisson. Évitez de surcharger la plaque de cuisson.

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