Ingrédients
Method
Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, combinez la semoule fine, la farine, la levure, le sel et le sucre. Mélangez bien pour répartir les ingrédients.
- Incorporez progressivement l'eau tiède tout en remuant avec une cuillère ou un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes dans un endroit chaud.
Cuisson
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle en lui donnant une forme ronde.
- Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et éclatent à la surface, puis retirez délicatement la crêpe.
- Répétez avec le reste de la pâte jusqu'à épuisement.
Nutrition
Notes
Les baghrirs se dégustent chauds, accompagnés de miel ou de confiture. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de fleur d’oranger dans la pâte.