Lavez les radis et retirez les fanes (réservez-les pour une utilisation ultérieure).

Hachez grossièrement les radis pour les préparer au mixage.

Hachez finement le persil et la ciboulette.

Dans un mixeur, ajoutez les radis, le beurre salé et les herbes hachées.

Assaisonnez généreusement avec du poivre fraîchement moulu.

Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux.

Répartissez la préparation dans des petits ramequins.

Réfrigérez pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent.

Servez le beurre de radis sur du pain grillé, saupoudré de graines de sésame et d’une pincée de fleur de sel.