Dans un bol, commencez par mélanger le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger.

Incorporez l’œuf et l’eau de fleur d’oranger, puis mélangez bien pour homogénéiser la préparation.

Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Si la pâte semble collante, n’hésitez pas à rajouter un peu de farine.

Préchauffez votre four à 170°C (340°F).

Formez de petites boules de pâte et, si vous le souhaitez, roulez-les dans du sucre glace. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à les espacer légèrement.

Enfournez pour 12 à 15 minutes. Les biscuits doivent rester clairs avec juste une légère dorure en dessous.

Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.