Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon haché avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter les morceaux de dinde et les faire dorer de tous les côtés.

Incorporer les carottes coupées en rondelles, l'ail haché, le potiron coupé en dés et le bouquet garni.

Saupoudrer de farine et bien mélanger.

Verser le bouillon de volaille, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.

Ajouter les marrons cuits et la crème fraîche, puis assaisonner avec du sel et du poivre.

Laisser mijoter encore 10 minutes.

Servir chaud, garni de persil frais.