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Blanquette de Poissons au Lait de Coco et Curry

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Un plat réconfortant alliant des saveurs exotiques de lait de coco et de curry, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Dîner, Plat principal
Cuisine: Exotique, Française
Calories: 350
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g poisson blanc Type de poisson frais recommandé : cabillaud ou flétan.
  • 200 g crevettes Crevettes juteuses, fraîches si possible.
  • 1 boîte lait de coco Assurance de saumure pour une texture crémeuse.
  • 2 cuillères à soupe pâte de curry Ajustez la quantité selon l'intensité désirée.
  • 1 oignon Haché finement.
  • 1 gousse ail Ecrasée ou hachée.
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive Pour faire revenir l'oignon et l'ail.
  • Sel et poivre Au goût.
  • Coriandre fraîche Pour la décoration.

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon haché et l'ail écrasé, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajouter le poisson coupé en morceaux et les crevettes, cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  4. Incorporer la pâte de curry et remuer pour enrober le poisson et les crevettes.
  5. Verser le lait de coco, saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
  6. Servir chaud, garni de coriandre fraîche.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtéines: 25gFat: 25gLipides saturés: 20gSodium: 500mgFibre: 1gSucre: 2g

Notes

Pour un plat encore plus savoureux, laissez mariner le poisson et les crevettes dans un peu de lait de coco et de pâte de curry quelques heures avant la cuisson. Veillez à corriger l'assaisonnement en fin de cuisson.

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