Blanquette de Poissons au Lait de Coco et Curry

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Un plat réconfortant à base de poisson blanc, lait de coco et pâte de curry, idéal pour toute la famille.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

Temps total 30

Portions: 4 servings

Type de plat: Dîner, Plat principal

Cuisine: Asiatique, Exotique

Calories: 300

Ingrédients principaux

500 g poisson blanc (comme le cabillaud) Utiliser un poisson frais de bonne qualité.
400 ml lait de coco Remuer régulièrement pendant la cuisson.
2 cuillères à soupe pâte de curry Ajuster la quantité pour un goût plus ou moins épicé.
1 oignon Émincé.
2 gousses d’ail Hachées.
1 cuillère à soupe huile d’olive Pour faire revenir les oignons et l'ail.
au goût sel et poivre Pour assaisonner.
pour la garniture coriandre fraîche Ajouter juste avant de servir.

Préparation

Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché.
Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter la pâte de curry et mélanger pendant 1 minute.
Incorporer le lait de coco et porter à ébullition, tout en remuant régulièrement.
Ajouter le poisson coupé en morceaux, assaisonner de sel et de poivre, puis réduire le feu à doux.
Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et tendre.
Servir chaud, garni de coriandre fraîche.

Portion: 1gCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 25gFat: 15gLipides saturés: 10gSodium: 500mgFibre: 2gSucre: 3g

Pour un goût plus relevé, ajuster la quantité de pâte de curry. Ajouter des légumes pour un plat plus riche.

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