Ingrédients
Method
Préparation
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les lardons. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoutez la viande de boeuf coupée en morceaux et faites-la dorer sur toutes les faces.
- Incorporez les oignons et l'ail finement émincés, suivi des carottes coupées en rondelles.
- Versez le vin rouge ainsi que le bouillon de boeuf pour bien couvrir la viande.
- Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez selon vos préférences.
- Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 à 3 heures.
- À mi-cuisson, ajoutez les champignons pour qu'ils libèrent leur saveur dans le plat.
- Servez le Boeuf Bourguignon chaud, accompagné de pain frais ou d’une purée onctueuse.
Nutrition
Notes
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la viande de boeuf par du poulet ou même du tofu pour une option végétarienne. Pour un plat encore plus savoureux, faites mariner la viande dans le vin rouge quelques heures avant la cuisson.