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Bol de Bouddha Printanier

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Un plat vibrant rempli de textures et de saveurs qui combine quinoa, avocat, radis, et petits pois pour une expérience gastronomique légère et saine.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 2 servings
Type de plat: Déjeuner, Dîner, Plat principal
Cuisine: Méditerranéen, Santé, Végétarien
Calories: 400
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 120 g quinoa Peut être remplacé par du boulgour ou du riz.
  • 1 unité avocat mûr Peut être remplacé par des dés de concombre.
  • 6 à 8 unités radis Peut être substitué par d'autres légumes croquants.
  • 100 g petits pois Frais ou surgelés.
  • 1 cuillère à soupe graines (tournesol, citrouille ou mélangées) Peut être remplacé par des noix ou des amandes.
  • 0.5 unité jus de citron Pour éviter l'oxydation de l'avocat.
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • quelques feuilles menthe ou de basilic Facultatif.
  • au goût sel et poivre

Method
 

Préparation
  1. Rincez le quinoa sous l’eau froide pour enlever son amertume, puis cuisez-le dans deux fois son volume d’eau pendant 12 à 15 minutes.
  2. Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes, puis plongez-les dans un bol d’eau froide.
  3. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, pelez et tranchez la chair, arrosez-les de jus de citron.
  4. Lavez les radis et coupez-les en fines tranches.
  5. Dans un bol, disposez le quinoa, ajoutez harmonieusement les petits pois, les tranches d’avocat et les radis.
  6. Saupoudrez de graines et ajoutez quelques feuilles d'herbes, arrosez d'huile d'olive, puis assaisonnez de sel et de poivre.
  7. Dégustez votre bol de Bouddha tiède ou frais.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 12gFat: 18gLipides saturés: 2gSodium: 350mgFibre: 10gSucre: 4g

Notes

Le quinoa doit garder une texture légèrement croquante. Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts et préparez les ingrédients à l’avance pour un service rapide.

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