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Bouchées à la Patate Douce et Magret de Canard

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Une délicieuse combinaison de patate douce et magret de canard, parfaite pour les apéritifs festifs.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 18 bouchées
Type de plat: Apéritif, Entrée
Cuisine: Festive, Française
Calories: 80
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 1 unité patate douce à chair orangée Choisir une patate douce bien ferme.
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 20 tranches tranches fines de magret de canard fumé
  • 1 pincée fleur de sel Pour assaisonner.
  • 1 tour moulin à poivre Pour assaisonner.
  • 1 filet miel liquide ou sirop d’érable selon le goût.
  • Quelques brins herbes fraîches : ciboulette, romarin, thym citron Pour garnir.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffe ton four à 180°C.
  2. Épluche la patate douce et coupe-la en rondelles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
  3. Dispose les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonne-les d’huile d’olive.
  4. Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
  5. Laisse tiédir avant de déposer sur chaque rondelle une fine tranche de magret.
  6. Ajoute un filet de miel ou de sirop d’érable selon ton goût.
  7. Termine par une pincée de fleur de sel, un peu de poivre et quelques herbes fraîches.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 80kcalCarbohydrates: 10gProtéines: 5gFat: 3gLipides saturés: 0.5gSodium: 150mgFibre: 1gSucre: 2g

Notes

Ces bouchées peuvent se préparer à l’avance : il suffit de réchauffer les rondelles quelques minutes avant le service et de poser le magret au dernier moment pour préserver sa texture. Pour une présentation raffinée, utilise une ardoise ou un plateau en bois.

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