Dans un grand bol, mélangez la noix de coco râpée, le lait concentré sucré, le beurre fondu, l’extrait de vanille et la pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.

Couvrez le bol avec un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant environ 20 à 30 minutes pour raffermir la préparation.

Une fois la pâte bien froide, prélevez des portions à l’aide d’une cuillère et formez des petites boules d’environ 2,5 cm de diamètre. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier parchemin.

Mettez les boules au congélateur pendant 15 minutes pour faciliter l’enrobage au chocolat.

Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant jusqu’à obtention d’un mélange lisse et brillant.

À l’aide d’une fourchette, plongez chaque boule de noix de coco dans le chocolat fondu, en laissant l’excès s’égoutter. Replacez-les sur le papier parchemin.

Saupoudrez immédiatement de noix de coco râpée ou toastée sur le dessus avant que le chocolat ne fige.

Laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat soit bien durci.