Ingrédients
Method
Préparation des boulettes
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées, les pois chiches, l'œuf et la chapelure.
- Incorporez la pâte de curry rouge et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Formez des boulettes et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et ajoutez le lait de coco.
- Laissez mijoter quelques minutes, puis ajustez le goût avec plus de pâte de curry si désiré.
- Dressez les boulettes sur une assiette et nappez-les de la sauce coco et curry.
Nutrition
Notes
Ces boulettes se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler jusqu'à trois mois.