Préchauffez votre four à 200°C.

Râpez les courgettes et pressez-les bien pour éliminer l’excès d’eau.

Dans un grand saladier, mélangez les courgettes avec la chapelure, le fromage, les œufs, l’ail, le sel, le poivre et les herbes de Provence.

Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Formez des petites boulettes avec le mélange et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Arrosez légèrement les boulettes d’huile d’olive.

Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Servez chaud et profitez !