Ingrédients
Method
Préparation
- Cuire le riz à sushi ou le quinoa selon les instructions sur l'emballage.
- Couper le saumon en dés réguliers pour une présentation harmonieuse.
- Couper l’avocat en lamelles et arroser de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.
- Découper le concombre en rondelles fines ou en bâtonnets.
- Râper la carotte pour apporter une touche de couleur et de croquant.
- Cuire les edamame pendant 2 à 3 minutes, puis les refroidir sous l’eau froide.
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
Assemblage
- Répartir le riz chaud ou le quinoa dans des bols individuels.
- Disposer harmonieusement le saumon, l’avocat et les légumes sur le riz.
- Ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour une fraîcheur optimale.
- Saupoudrer de graines de sésame et d’oignons nouveaux pour la finition.
Nutrition
Notes
Il est préférable de déguster ce bowl saumon avocat immédiatement après sa préparation pour savourer la fraîcheur des ingrédients. Vous pouvez également varier les légumes selon les saisons. Pour les enfants, diminuer la quantité de sauce soja et ajouter plus de légumes.