Dans un grand bol, combinez l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes de garrigue, le sel et le poivre. Ajoutez les noix de Saint-Jacques, les crevettes et les calamars, puis laissez mariner pendant environ 30 minutes.

Préchauffez le grill à feu moyen.

Enfilez délicatement les fruits de mer sur des brochettes, en alternant les types.

Placez les brochettes sur le grill. Faites-les cuire pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Servez chaud, accompagné de quartiers de citron.