Mélangez le poulet haché, l'oignon, les gousses d'ail, le cumin, le paprika, la coriandre, le sel et le poivre dans un grand bol.

Formez des petites saucisses autour des brochettes en bois en veillant à bien compacter la viande.

Laissez mariner les brochettes au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Préchauffez le grill ou une poêle à feu moyen.

Disposez les brochettes sur la surface chaude et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 10 à 12 minutes, en les retournant.

Dans un bol, mélangez le yogourt nature avec l'ail émincé, le jus de citron et une pincée de sel.

Servez les brochettes chaudes accompagnées de la sauce au yaourt.