Ingrédients
Method
Préparation
- Émiettez les biscuits Spéculoos dans un saladier.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille, puis mélangez délicatement jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange précédent.
- Ajoutez les miettes de Spéculoos et mélangez doucement pour ne pas casser la chantilly.
- Tapissez un moule à bûche de film étirable et versez-y la préparation en lissant bien le dessus.
- Placez au congélateur pendant au moins 4 heures pour que la bûche prenne bien.
- Avant de servir, démoulez la bûche et décorez-la avec des copeaux de chocolat noir.
Nutrition
Notes
Pour une belle présentation, saupoudrez un peu de cacao en poudre ou ajoutez des morceaux de biscuits Spéculoos sur le dessus. Accompagnez-la de fruits rouges pour une note acide qui équilibre le sucré.