Ingrédients
Method
Préparation
- Préchauffe le four à 180°C.
- Bats les œufs et le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et jaune.
- Ajoute la farine, le cacao, la levure et le sel. Mélange bien mais sans trop en faire.
- Verse la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et étale uniformément.
- Enfourne pour environ 10-12 minutes.
- Pendant ce temps, bats la crème liquide jusqu’à obtenir des pics bien fermes.
- Une fois la génoise cuite, retourne-la sur un torchon humide et retire le papier sulfurisé.
- Roule délicatement la génoise et laisse-la refroidir.
- Déroule, garnis avec la crème et roule-la à nouveau.
- Fais fondre le chocolat et mélange-le avec un peu de beurre pour en faire un glaçage.
- Arrose la bûche avec le mélange chocolaté et décore avec un peu de sucre glace.
Nutrition
Notes
Évite de surcharger avec la crème à l'intérieur et laisse bien refroidir la génoise avant de garnir.