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Bûche de Noël au chocolat, cacahuètes et caramel

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Un dessert festif alliant le fondant du chocolat noir, le croquant des cacahuètes et la douceur du caramel, parfait pour les fêtes de fin d'année.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 10 servings
Type de plat: Dessert, Fêtes
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g chocolat noir Pour le goût intense
  • 3 units œufs Pour la texture
  • 100 g sucre Pour sucrer la préparation
  • 100 g farine Pour donner de la structure à la bûche
  • 50 g beurre Pour le fondant
  • 200 g caramel Pour garnir et décorer
  • 1 pinch sel Pour rehausser les saveurs
Ingrédients croquants
  • 100 g cacahuètes Hachées pour le croquant
  • 100 g noix de pécan Hachées pour le croquant

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  3. Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez la farine et une pincée de sel.
  5. Incorporez délicatement les cacahuètes et les noix de pécan hachées.
  6. Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
  7. Laissez refroidir, puis étalez le caramel sur le biscuit.
  8. Roulez délicatement le biscuit pour former la bûche.
  9. Décorez avec du caramel et des noix avant de servir.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 6gFat: 18gLipides saturés: 7gSodium: 100mgFibre: 2gSucre: 25g

Notes

Pour une bûche encore plus gourmande, ajoutez des éclats de chocolat ou une pincée de fleur de sel sur le caramel. Assurez-vous de bien laisser refroidir le biscuit pour éviter qu'il ne se fissure lors du roulage.

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