Ingrédients
Method
Préparation du biscuit roulé
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajoutez la farine tamisée puis le beurre fondu, et mélangez délicatement.
- Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant environ 12 minutes.
- Dès la sortie du four, déposez le biscuit sur un torchon humide, retirez le papier et roulez-le encore chaud.
- Laissez refroidir.
Préparation de la mousse à la vanille
- Fouettez la crème liquide avec le sucre glace.
- Incorporez le mascarpone et les graines de vanille jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
Préparation du caramel
- Faites fondre le sucre dans une casserole sans remuer.
- Ajoutez le beurre hors du feu, puis incorporez les cacahuètes grillées.
- Laissez refroidir sur une feuille de papier cuisson.
Montage de la bûche
- Déroulez le biscuit, étalez la mousse à la vanille, puis répartissez le caramel aux cacahuètes.
- Roulez à nouveau la bûche, enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Nutrition
Notes
Pour conserver la bûche, couvrez-la d'un film alimentaire au réfrigérateur. Elle peut aussi être congelée sans décoration.