Ingrédients
Method
Préparation de la génoise
- Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la farine et la levure chimique.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
- Étalez la préparation sur la plaque et enfournez pendant 10-12 minutes.
Préparation de la garniture
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
- Dans un autre bol, montez la crème fleurette et ajoutez le sucre glace.
- Mélangez le chocolat blanc fondu avec les myrtilles écrasées, puis incorporez la crème fouettée.
Montage de la bûche
- Démoulez la génoise sur un torchon humide et étalez la crème de myrtilles.
- Roulez délicatement la bûche et laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir.
Nutrition
Notes
Pour une touche acidulée, ajoutez du zeste de citron dans la crème. Pensez à démouler la génoise sur un torchon humide pour éviter qu'elle ne se casse.