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Cabillaud à la sauce onctueuse

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Un plat délicieux de cabillaud nappé d'une sauce crémeuse au citron et à la moutarde, accompagné de légumes fondants.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 4 filets filets de cabillaud Choisir des filets frais d'origine durable.
  • 200 ml crème fraîche Pour une version vegan, utiliser une crème à base de soja ou de coco.
  • 1 unité citron (jus et zeste)
  • 1 cuillère à soupe moutarde Ajuster selon le goût.
  • 300 g légumes (carottes, courgettes, brocoli) Vous pouvez utiliser vos légumes préférés.
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais pour garnir

Method
 

Préparation
  1. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajouter le cabillaud et cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le jus et le zeste de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
  4. Incorporer la sauce dans la poêle avec le cabillaud et laisser mijoter pendant 5 minutes.
  5. Pendant ce temps, cuire les légumes à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Servir le cabillaud nappé de sauce avec les légumes fondants. Garnir de persil frais avant de servir.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 30gFat: 15gLipides saturés: 5gSodium: 400mgFibre: 5gSucre: 3g

Notes

Pour une meilleure texture, ne cuisez pas trop le poisson et cuisez les légumes à la vapeur pour préserver leur couleur et leurs nutriments.

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