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Cabillaud épicé aux poireaux et au lait de coco

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Un plat réconfortant de cabillaud épicé, servi avec des poireaux tendres dans une sauce crémeuse au lait de coco.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Dîner, Plat principal
Cuisine: Asiatique, Française
Calories: 450
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 4 filets filets de cabillaud
  • 2 unités poireaux finement tranchés
  • 400 ml lait de coco
  • 1 cuil. à soupe huile d'olive
  • sel au goût
  • poivre au goût
Épices
  • curry au choix
  • piment au choix

Method
 

Préparation
  1. Chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  2. Ajoutez les poireaux finement tranchés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Incorporez les épices de votre choix et mélangez bien.
  4. Versez le lait de coco dans la poêle et laissez mijoter doucement.
  5. Déposez les filets de cabillaud dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
  6. Servez chaud, accompagné de votre choix d'accompagnement.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 12gProtéines: 32gFat: 30gLipides saturés: 14gSodium: 600mgFibre: 3gSucre: 3g

Notes

Pour une présentation élégante, nappez les filets de cabillaud de sauce au lait de coco et ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil. Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou des légumes sautés.

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