Préchauffez le four à 180°C.

Râpez les courgettes et mélangez-les avec la feta émiettée dans un grand saladier.

Dans un bol séparé, battez les œufs et ajoutez l'huile d'olive.

Incorporez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajoutez le mélange de courgettes et feta dans la pâte, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé et enfournez pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et servez chaud ou tiède.