Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à cake.

Dans un grand bol, fouettez les 4 œufs avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.

Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique, puis ajoutez l'huile et le lait en alternance tout en mélangeant délicatement.

Ajoutez le fromage de chèvre coupé en morceaux et les noix concassées, en gardant quelques morceaux plus gros.

Incorporez délicatement le miel et l'ail en poudre (si utilisé) dans le mélange.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 à 45 minutes.

Laissez reposer le cake 10 minutes dans son moule avant de le démouler sur une grille.

Servez tiède ou à température ambiante.