Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets ou en rondelles selon votre préférence.

Faites cuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Si vous utilisez des pois chiches en conserve, rincez-les soigneusement sous l'eau froide et égouttez-les.

Dans un mixeur, ajoutez la feta, le yaourt, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Dans un grand bol, combinez les carottes cuites et les pois chiches. Ajoutez la crème de feta et mélangez délicatement.

Disposez le tout dans un plat de service et parsemez d'herbes fraîches pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.