Préparez votre décoration colorée : dans deux petits bols, versez le sucre glace et ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire orange dans le premier bol, puis le noir dans le second. Mélangez soigneusement et réservez.

Décorez les guimauves : disposez-les sur une assiette et utilisez un cure-dent pour décorer avec les glaçages.

Préparez la base de chocolat : dans une grande casserole, versez le lait, le sucre, le cacao, la cannelle et la vanille. Fouettez bien.

Chauffez à feu doux jusqu'à ce que le chocolat noir soit fondu, en remuant.

Dans un bol froid, fouettez la crème jusqu'à obtenir une texture ferme.

Dans une petite casserole, mélangez le beurre et la farine pour obtenir une pâte, puis ajoutez au chocolat chaud en fouettant.

Ajustez la texture avec un peu de lait si nécessaire, et réchauffez doucement.

Servez dans des tasses, garnissez de crème fouettée et de guimauves décorées.