Préchauffez votre four à 200°C.

Nettoyez soigneusement les choux de Bruxelles et coupez-les en deux.

Dans un grand récipient, mélangez les choux de Bruxelles avec l’huile d’olive, l’ail émincé, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.

Disposez-les sur une plaque de cuisson, en veillant à ce qu’ils ne se chevauchent pas.

Enfournez et laissez rôtir pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Une fois cuits, sortez les choux du four et parsemez généreusement de parmesan râpé.

Remettez au four pendant 5 minutes supplémentaires pour faire fondre le fromage.

Servez chaud et savourez cette délicieuse préparation.