Dans un grand bol, combinez les crevettes décortiquées, l’ail haché, la menthe, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que les saveurs s’imprègnent.

Préparez une feuille de brick : pliez-la en deux pour obtenir une base plus épaisse. Puis, déposez une cuillère de la garniture aux crevettes à une extrémité de la feuille.

Roulez la feuille en formant un cigare, puis scellez les bords avec un peu d’œuf battu pour que la garniture reste bien en place pendant la cuisson.

Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Veillez à bien sceller chaque cigare pour éviter les fuites à la friture.

Faites chauffer de l’huile dans une poêle sur feu moyen. Une fois chaude, plongez-y doucement les cigares et faites-les frémir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Déposez vos cigares sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile et servez-les chauds, pour en apprécier toute la saveur.