Ingrédients
Method
Préparation
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux assez gros.
- Émincez le chou vert ou le kale, puis ciselez les oignons nouveaux ou la ciboulette.
Cuisson
- Dans une grande casserole, faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Égouttez-les soigneusement.
- Au même moment, blanchissez le chou vert dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égouttez-le.
Préparation de la purée
- Réduisez les pommes de terre en purée, incorporez-y le beurre en morceaux, puis ajoutez progressivement le lait chaud jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez le chou et les oignons nouveaux à la purée, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien pour uniformiser.
- Servez bien chaud, avec une noisette de beurre au centre et un peu de ciboulette fraîche pour la décoration.
Nutrition
Notes
Pour réussir votre Colcannon, assurez-vous que vos pommes de terre sont bien cuites. Ajoutez de la muscade ou du fromage râpé pour plus de saveur. Il se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.