Ingrédients
Method
Préparation
- Peler la rhubarbe et retirer les extrémités sèches.
- Couper la rhubarbe en sections équivalentes et mettre dans une casserole avec l'eau et le sucre.
- Aplatir la gousse de vanille, la couper dans le sens de la longueur et ajouter les graines dans la casserole.
- Faire mijoter à feu doux en couvrant légèrement et remuer de temps en temps.
- Laisser mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la rhubarbe soit cuite et se désagrège.
- Mixer si vous préférez une texture lisse, sinon servir tel quel.
Nutrition
Notes
La compote se conserve au réfrigérateur jusqu'à une semaine dans un récipient hermétique. Pour varier les saveurs, ajoutez des fraises ou des épices comme de la cannelle.