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Confiture de Noël à la Pomme & Cannelle

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Une délicieuse confiture maison qui évoque l'esprit festif de Noël, faite avec des pommes, de la cannelle et de la vanille.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 8 pots
Type de plat: Confiture, Dessert
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 1 kg pommes (type Golden ou Granny Smith), épluchées et coupées en petits morceaux Choisir des pommes sucrées et acidulées
  • 2 unités citrons (pour le jus) Pour éviter l'oxydation des pommes
  • 800 g sucre Peut être ajusté selon le goût
  • 1 bâton de cannelle Pour le goût épicé
  • 100 g noix hachées Facultatif, ajoute une texture croquante
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou quelques gouttes d'extrait de vanille) Pour un goût sucré

Method
 

Préparation
  1. Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux, puis arrosez-les de jus de citron.
  2. Ajoutez le sucre, le bâton de cannelle et le sucre vanillé ou l'extrait de vanille, mélangez et laissez reposer 30 minutes.
Cuisson
  1. Mettez le mélange sur feu doux et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  2. Augmentez le feu pour faire bouillir, puis laissez cuire pendant 20 à 30 minutes, en remuant.
  3. Pour vérifier la consistance, faites le test de l'assiette froide.
  4. Si vous ajoutez les noix hachées, incorporez-les durant les dernières minutes de cuisson.
  5. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez hermétiquement et laissez refroidir.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 60gSodium: 5mgFibre: 2gSucre: 50g

Notes

Utilisez des pommes sucrées et acidulées pour un excellent équilibre de saveurs. Les pots doivent être stérilisés pour une conservation optimale.

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