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Coulis de Fraises

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Un mélange onctueux de fraises gorgées de soleil, de sucre délicatement caramélisé et d’une touche d’acidité apportée par le jus de citron. Parfait pour accompagner vos desserts!
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Dessert, Sauce
Cuisine: Française
Calories: 80
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g Fraises (fraîches ou congelées) Choisissez des fraises mûres pour un meilleur goût.
  • 100 g Sucre Peut être remplacé par du miel ou du sirop d'érable.
  • 1 cuillère à soupe Jus de citron Peut être remplacé par du jus d'orange ou de lime.

Method
 

Préparation
  1. Lavez et équeutez les fraises si elles sont fraîches. Si vous utilisez des fraises congelées, passez-les sous un filet d’eau tiède pour les décongeler légèrement.
  2. Dans une casserole, ajoutez les fraises, le sucre et le jus de citron.
  3. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
  4. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de mixer.
  5. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse. Passez le coulis à travers un tamis pour enlever les graines si désiré.
  6. Refroidissez complètement avant de servir.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 80kcalCarbohydrates: 21gFibre: 1gSucre: 20g

Notes

Ce coulis peut être utilisé pour accompagner glaces, crêpes, gâteaux, et se conserve au réfrigérateur dans un bocal hermétique pendant une semaine.

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