Préchauffez votre four à 180°C en chaleur ventilée.

Après avoir lavé les courgettes, coupez-les en demi-lunes ou en éventails.

Disposez les morceaux de courgettes dans un plat à gratin.

Ajoutez la feta ou le manouri au centre des courgettes.

Salez les courgettes sans toucher au fromage.

Parsemez le tout de thym frais et versez un filet d’huile d’olive par-dessus.

Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les courgettes deviennent tendres.

Laissez tiédir quelques minutes avant de servir avec du pain grillé et un peu de zeste de citron.