Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Dans un grand bol, mélangez la betterave râpée, les noix hachées, le paprika, les graines de sésame, l'huile d'olive et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Étalez cette préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à obtenir une couche uniforme d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à devenir dorés et croustillants.

À la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes avant de couper en morceaux ou en formes désirées.

Une fois refroidis complètement, vos crackers sont prêts à être dégustés !