Ingrédients
Method
Préparation
- Préchauffez le four à 150°C.
- Faites revenir les champignons dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un bol, mélangez la crème, les jaunes d'œufs et le parmesan. Ajoutez les champignons refroidis.
- Versez le mélange dans des ramequins préalablement beurrés.
- Disposez les ramequins dans un plat allant au four et ajoutez de l'eau dans le plat pour un bain-marie.
- Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les crèmes soient juste prises.
- Laissez refroidir, puis réservez au réfrigérateur.
- Avant de servir, saupoudrez une fine couche de sucre sur le dessus et caramélisez avec un chalumeau. Servez chaud.
Nutrition
Notes
Conservez les crèmes brûlées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Caramélisez le sucre juste avant de servir pour préserver le croquant.