Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez progressivement l'eau chaude tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvrez-la d'un torchon et laissez reposer pendant 30 minutes.

Divisez la pâte en quatre portions égales. Étalez chaque portion sur un plan de travail fariné pour obtenir un cercle d'environ 20 cm de diamètre.

Étalez une fine couche d'huile végétale sur chaque cercle de pâte, puis saupoudrez uniformément les oignons verts hachés sur le dessus.

Roulez la pâte en un boudin, puis enroulez-le en forme de spirale. Aplatissez délicatement la spirale avec votre main pour former un disque.

Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu d'huile végétale. Faites-y cuire chaque disque de pâte pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Répétez l'opération avec les autres portions de pâte.

Servez vos crêpes chaudes, avec un peu de sel si désiré.