Préchauffez votre four à 200 °C.

Dans un grand bol, combinez les crevettes, le maïs, le poivron, la courgette et l'oignon.

Ajoutez l'huile d'olive, le mélange d'épices cajuns, ainsi que le sel et le poivre. Remuez bien pour enrober chaque ingrédient.

Étalez le mélange uniformément sur une plaque de cuisson.

Enfournez pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent rosées et que les légumes soient tendres.

Servez chaud.