Dans un saladier, commencez par mélanger le thon bien égoutté avec la ricotta, l’œuf et la chapelure. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.

Formez des petites croquettes à l’aide de vos mains, en leur donnant une forme ronde ou légèrement aplatie.

Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.

Faites cuire les croquettes environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Servez les croquettes sur un lit de salade verte et accompagnez-les de tomates bien mûres.