Ingrédients
Method
Préparation des fruits
- Lavez soigneusement les tiges de rhubarbe, puis épluchez-les pour enlever les fibres.
- Coupez-les en morceaux de 2 à 3 cm.
- Dans une poêle, précuisez la rhubarbe pendant 2 à 3 minutes avec 2 cuillères à soupe de sucre pour libérer l’eau.
Préparer les fraises
- Lavez les fraises, enlevez les feuilles puis coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille.
Préparation du mélange à crumble
- Écrasez grossièrement les amandes.
- Dans un bol, mélangez la farine, le beurre, le sucre et les amandes écrasées jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Assemblage
- Dans un plat à gratin, disposez la rhubarbe avec son jus, puis les morceaux de fraises.
- Saupoudrez d’un peu de sucre, puis émiettez le mélange à crumble sur le dessus.
Cuisson
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré.
Nutrition
Notes
Servez chaud avec une boule de glace à la vanille ou tiède avec de la crème fraîche. Conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, placez à 160°C pendant environ 10 minutes.