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Cuisses de poulet aux olives vertes

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Un plat réconfortant de cuisses de poulet mijotées avec des olives vertes, lardons et herbes, parfait pour les repas en famille.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 450
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 4 cuisses Cuisses de poulet Une viande savoureuse qui reste juteuse lors de la cuisson.
  • 200 g Lardons Pour un goût fumé et une texture croustillante.
  • 500 ml Bouillon de volaille Pour mouiller le plat et apporter de la profondeur aux saveurs.
  • 1 c. à café Thym Une herbe aromatique qui parfume délicatement le tout.
  • 1 pièce Citron Pour une touche de fraîcheur et d’acidité.
  • 150 g Olives vertes marinées Essentielles pour leur croquant et leur goût.
  • 500 g Petites pommes de terre Pour un accompagnement réconfortant qui complète ce plat.

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande poêle, faites dorer les cuisses de poulet avec les lardons à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté.
  2. Ajoutez le bouillon de volaille, le thym et le jus de citron. Mélangez bien pour imprégner le poulet des saveurs.
  3. Incorporez les olives vertes et laissez mijoter à feu doux. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre et cuit à cœur, environ 30 minutes.
  4. Dans une autre poêle, faites sauter les petites pommes de terre dans un peu d'huile d'olive jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
  5. Lorsque le poulet est prêt, servez-le chaud, accompagné des pommes de terre sautées.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtéines: 30gFat: 20gLipides saturés: 6gSodium: 800mgFibre: 4gSucre: 2g

Notes

Pour un poulet encore plus moelleux, pensez à le faire mariner dans le bouillon quelques heures avant cuisson. Ajustez l’assaisonnement en goûtant la sauce avant de servir.

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