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Curry de Pois Chiches Vegan Express

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Un plat savoureux et réconfortant à base de lait de coco et de pois chiches, prêt en moins de 30 minutes.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Dîner, Plat principal
Cuisine: Asiatique, Végétalien
Calories: 350
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 1 boîte pois chiches Ou utiliser des pois chiches secs, préalablement cuits.
  • 1 unité oignon, haché
  • 2 gousses ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe pâte de curry Peut être rouge, jaune ou verte.
  • 400 ml lait de coco Peut être remplacé par du lait végétal moins crémeux.
  • 200 g tomates concassées Tomates fraîches peuvent être utilisées en saison.
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • au goût sel et poivre
  • au goût coriandre fraîche pour garnir

Method
 

Préparation
  1. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoutez l'ail et la pâte de curry, et faites sauter pendant 1 minute, jusqu'à ce que l'ail soit aromatique.
  3. Incorporez les pois chiches, le lait de coco et les tomates concassées. Mélangez bien.
  4. Laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
  6. Servez chaud, garnissez de coriandre fraîche.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 10gFat: 15gLipides saturés: 10gSodium: 400mgFibre: 8gSucre: 4g

Notes

Pour un curry encore plus riche, laissez mijoter un peu plus longtemps. Servez avec du riz basmati ou du quinoa.

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